近日，一段关于山姆会员店试吃的视频在社交平台引发热议。一名女子在视频中直言，“山姆现在扣死了”，称如今试吃缩水明显，连车厘子都要对半切，直呼“下头”。相关画面很快引发网友共鸣，不少消费者表示有着相似感受。

从视频内容来看，工作人员将车厘子逐一去梗、切半，分装进小盒，并明确标注“每人限取一份”。这意味着，会员一次试吃只能吃到半颗车厘子。与不少消费者记忆中“榴莲一大块、牛肉一整块、巧克力不切分”的试吃体验相比，反差确实明显。

山姆实行会员制，一年最低会员费约260元。正因如此，试吃一直被视为其吸引消费者的重要一环。不少会员将“试吃丰富”“下手大方”视为山姆区别于普通商超的优势之一。如今试吃分量明显变小，自然容易引发心理落差，也让部分消费者质疑会员费的性价比。

事实上，近期关于山姆的吐槽并不只停留在试吃层面。此前因部分商品“并非会员专属”、在普通渠道也能轻易买到，山姆同样受到争议。一些消费者认为，既然付费成为会员，就应获得更具差异化的商品与服务，否则会员制度的吸引力会被不断削弱。

当然，从经营角度看，控制试吃成本、减少浪费并非不可理解。但会员制零售的核心，恰恰在于体验感。一旦消费者感受到“被精打细算”，品牌积累的好感度就可能被迅速消耗。

有业内人士指出，消费者吐槽本身并非坏事，关键在于企业是否愿意倾听并调整。像一些以服务著称的零售企业，正是通过不断吸收意见、优化细节，赢得了长期口碑。

对山姆而言，试吃分量的变化也许只是一个小细节，但背后折射的却是会员对“价值感”的敏感度。如何在成本控制与会员体验之间找到平衡，或许才是山姆接下来需要认真思考的问题。